隠し味
料理の味を引き立てるために
少量の調味料を加えること とある。
この隠し味
もしそれを使わなくとも
料理としては成立する。
では何故それを入れるかといえば
バランスを整えたり
深みを出す為だったり
とにかく更にクオリティを上げる為の行為であろう。
隠し味
これは他ジャンルにおいても
共通した何かがあるように思う。
そして時に この隠し味に気づかない場合も
多々あるとは思うが
気づかないからといって
こういうものを省いてはいけない
人間として
とても大切なコトのように想う。
Enharmonic
Secret seasoning
